Докачал на выходных релиз 10.6 поставил его.
Ставил не как рекомендовано в инструкциях с восстановлением на партцию, а по простому. Смонтировал образ, зашёл терминалом в Install чего-то там и выполнил open OSInstall.mpkg и уже тут выбрал партицию куда я хочу поставить Snow Leopard. При этом инсталяция прошла без всяких ошибок в конце.

Кста, после установки нужно зайти в свойства диска на который был поставлен Snow Leo и поставить галку о игнорировании прав на этом диске.

После этого поставил Chameleon RC3 и Extra со своими драйверами. Загрузился и поимел чёрный экран. Долго мучился, но в итоге вердикт insanelymac.com был неутешителен ATI HD2600XT поддерживается только в “родном” исполнении, для всех остальных нужно удалить ATIRadeonX2000.kext и будь что будет. Точнее не будет Quartz Extreme и так далее. Но и тут у меня всё шло не гладко.
Только после того, как я убрал секцию описывающую ATI в DSDT.aml и явно прописал разрешение экрана в com.apple.boot.com как то Graphics Mode=1600x1200x32@60, загрузилось продолжение установки.
Из радостного подхватился звук с помощью injectors в полном объёме, так же продолжил работать sleep с моими правками в DSDT. Были какие-то ошибки на UUID, но они решаются соответствующим kext. Самая большая проблема это видео. Хочется иметь tv-out, а значит от плат на основе ATI и s-video прямо на планке не убежать.

Итог: копить на ATI 4830/4850/4870 про которые netkas утверждает как полноценно работащие с Snow Leopard и при этом ещё и поддерживающиеся системой OpenCL.